Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.
- F. Saura-Calixto
-
A. García-Alonso
Liburua:
Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos.
Argitaletxea: Livraria Varela.
Argitalpen urtea: 2001
Orrialdeak: 17-27
Mota: Liburuko kapitulua