Metodología para el análisis de fibra y carbohidratos.
- F. Saura-Calixto
-
A. García-Alonso
Livre:
Fibra Dietética en Iberoamérica: Tecnología y Salud. Obtención, caracterización, efecto Fisiológico y aplicación en alimentos.
Éditorial: Livraria Varela.
Année de publication: 2001
Pages: 17-27
Type: Chapitre d'ouvrage