Synergetic Effect of Metschnikowia pulcherrima and Lachancea thermotolerans in Acidification and Aroma Compounds in Airén Wines

  1. Escott, C.
  2. Vaquero, C.
  3. Loira, I.
  4. López, C.
  5. González, C.
  6. Morata, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2022

Volum: 11

Número: 22

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS11223734 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus