Wort fermentation and beer conditioning with selected non-Saccharomyces yeasts in craft beers

  1. Callejo, M.J.
  2. García Navas, J.J.
  3. Alba, R.
  4. Escott, C.
  5. Loira, I.
  6. González, M.C.
  7. Morata, A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 2019

Volum: 245

Número: 6

Pàgines: 1229-1238

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-019-03244-W GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus