Wort fermentation and beer conditioning with selected non-Saccharomyces yeasts in craft beers

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  4. Escott, C.
  5. Loira, I.
  6. González, M.C.
  7. Morata, A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 245

Nummer: 6

Seiten: 1229-1238

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-019-03244-W GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus