Hydroxytyrosol prevents oxidative deterioration in foodstuffs rich in fish lipids

  1. Pazos, M.
  2. Alonso, A.
  3. Sánchez, I.
  4. Medina, I.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2008

Volum: 56

Número: 9

Pàgines: 3334-3340

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF073403S GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus