Hydroxytyrosol prevents oxidative deterioration in foodstuffs rich in fish lipids

  1. Pazos, M.
  2. Alonso, A.
  3. Sánchez, I.
  4. Medina, I.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2008

Volumen: 56

Número: 9

Páginas: 3334-3340

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF073403S GOOGLE SCHOLAR
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