Publicaciones en las que colabora con P. Casaus Lara (5)

2001

  1. Review: bacteriocins of lactic acid bacteria

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 7, Núm. 4, pp. 281-305

2000

  1. Actividad antimicrobiana de las bacterias lácticas ( I )

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 6, pp. 83-92

  2. Antividad antimicrobiana de las bacterias lácticas ( y II)

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 7, pp. 109-124

  3. Bacterias lácticas de origen alimentario: consideraciones taxonómicas y filogenéticas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 318, pp. 61-70

1998

  1. La necesidad de conservar los alimentos: bioconservación

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 10, pp. 89-95