Publicaciones en las que colabora con José M. Peinado (2)

2014

  1. Detección de la metabolización de sorbato en alimentos empleando tecnología MWIR

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas

2012

  1. Deterioro de embutidos curados causado por el mtabolismo fermentativo de "Debaryomyces fabryi"

    Avances en microbiología de los alimentos