Publications by the researcher in collaboration with C. Reviriego (8)

2007

  1. Aplicaciones de los enterococos en los quesos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 384, pp. 67-75

  2. Bacterias lácticas y bifidobacterias como prebióticos

    Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)

  3. Leche materna y placenta: fuentes de bacterias probióticas para el recién nacido y el feto.

    Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)

  4. Seguridad de cepas de Enterococcus faecium aisladas de leche materna

    Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)

2004

  1. Cultivos iniciadores funcionales: una nueva perspectiva para las industrias de alimentos fermentados

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 194, pp. 101-104

2003

  1. Desarrollo de cepas de Lactococcus lactis (co)productoras de nisina y/o pediocina PA-1. Aplicación en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos.

    Bacteriocinas de bacterias lácticas en la mejora de la calidad de los alimentos (INIA)

2002

  1. Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos (y II). Seguridad de las bacterias lácticas probióticas

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 171, pp. 88-94

2001

  1. Probióticos y acuicultura

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 159, pp. 73-76