Instituto Pluridisciplinar
Centro/Instituto
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (3)
2021
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IgE-Reactivity Pattern of Tomato Seed and Peel Nonspecific Lipid-Transfer Proteins after in Vitro Gastrointestinal Digestion
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 69, Núm. 11, pp. 3511-3518
2014
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Role of physicochemical properties of chitin and chitosan on their functionality
Current Chemical Biology, Vol. 8, Núm. 1, pp. 27-42
2011
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Suitability of a colorimetric method for the selective determination of chitosan in dietary supplements
Food Chemistry, Vol. 126, Núm. 4, pp. 1836-1839