Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca
- ALEMAN PEREZ, AILÉN
- María del Carmen Gómez Guillén Director
- María Pilar Montero García Director
Defence university: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 16 December 2010
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Chair
- Manuela Fernández Álvarez Secretary
- Helena María Alves da Silva Committee member
- Antonio Javier Borderías Juarez Committee member
- Carmen González Sotelo Committee member
Type: Thesis