Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca
- ALEMAN PEREZ, AILÉN
- María del Carmen Gómez Guillén Directeur/trice
- María Pilar Montero García Directeur/trice
Université de défendre: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 16 décembre 2010
- Juan Antonio Ordóñez Pereda President
- Manuela Fernández Álvarez Secrétaire
- Helena María Alves da Silva Rapporteur
- Antonio Javier Borderías Juarez Rapporteur
- Carmen González Sotelo Rapporteur
Type: Thèses