Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca

  1. ALEMAN PEREZ, AILÉN
Dirigée par:
  1. María del Carmen Gómez Guillén Directeur/trice
  2. María Pilar Montero García Directeur/trice

Université de défendre: Universidad Complutense de Madrid

Fecha de defensa: 16 décembre 2010

Jury:
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda President
  2. Manuela Fernández Álvarez Secrétaire
  3. Helena María Alves da Silva Rapporteur
  4. Antonio Javier Borderías Juarez Rapporteur
  5. Carmen González Sotelo Rapporteur

Type: Thèses

Teseo: 111690 DIALNET