Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca
- ALEMAN PEREZ, AILÉN
- María del Carmen Gómez Guillén Director
- María Pilar Montero García Director
Universidade de defensa: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 16 de decembro de 2010
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Presidente
- Manuela Fernández Álvarez Secretaria
- Helena María Alves da Silva Vogal
- Antonio Javier Borderías Juarez Vogal
- Carmen González Sotelo Vogal
Tipo: Tese