Obtención y caracterización de hidrolizados y péptidos bioactivos a partir de gelatina de productos de la pesca
- ALEMAN PEREZ, AILÉN
- María del Carmen Gómez Guillén Zuzendaria
- María Pilar Montero García Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad Complutense de Madrid
Fecha de defensa: 2010(e)ko abendua-(a)k 16
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Presidentea
- Manuela Fernández Álvarez Idazkaria
- Helena María Alves da Silva Kidea
- Antonio Javier Borderías Juarez Kidea
- Carmen González Sotelo Kidea
Mota: Tesia