Modificaciones de los lípidos durante la maduración de los embutidos
- García de Fernando Minguillón, Gonzalo Doroteo
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
- Hierro Paredes, Eva
- Díaz Rubio, Olga
- Fernández Álvarez, Manuela
- Hoz Perales, Lorenzo de la
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 1995
Urtea: 14
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 59-65
Mota: Artikulua