Principios inmediatos y elementos minerales en hongos comestibles

  1. TORIJA ISASA M. ESPERANZA
unter der Leitung von:
  1. Rosario García Olmedo Doktorvater/Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidad Complutense de Madrid

Jahr der Verteidigung: 1980

Gericht:
  1. Rosario García Olmedo Präsident/in
  2. Pedro Garcia Puertas Sekretär
  3. Pilar Pardo Garcia Vocal
  4. Gregorio Varela Mosquera Vocal
  5. Francisco de Diego Calonge Vocal

Art: Dissertation

Teseo: 3971 DIALNET lock_openDocta Complutense editor

Zusammenfassung

Se han analizado 20 especies de hongos comestibles en los que se ha determinado humedad cenizas proteína bruta fibra bruta grasa hidratos de carbono cenizas insolubles en clh y valor calórico. Entre los elementos minerales: Na, K, Ca, Dg, Ca, Fe, Zn y Mn.