Pasteurización de la tortilla española mediante ionización electrónica
- Cabeza, María Concepción 1
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio 1
- Manzano Jiménez, Susana 1
- Escudero Portugués, Rosa 1
- Romero de Ávila Hidalgo, María Dolores 1
- Velasco de Diego, Raquel 1
- García Márquez, Irene 1
- Cambero Rodríguez, María Isabel 1
-
1
Universidad Complutense de Madrid
info
- González Fandos, Elena (coord.)
Publisher: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-695-4093-0
Year of publication: 2012
Pages: 190-192
Congress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)
Type: Conference paper