Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Estrategias quimiopreventivas frente a compuestos carcinogénicos de la dieta

Email: sumanzan@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis La actividad aminopeptidasa de las bacterias gram negativas para estimar la calidad microbiológica de la leche cruda refrigerada prueba de la p-nitroanilina 2010. Dirigida por Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda, Dra. Manuela Fernández Álvarez.