Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Veterinaria

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Estrategias quimiopreventivas frente a compuestos carcinogénicos de la dieta

Email: sumanzan@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis La actividad aminopeptidasa de las bacterias gram negativas para estimar la calidad microbiológica de la leche cruda refrigerada prueba de la p-nitroanilina 2010. Supervised by Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda, Dr. Manuela Fernández Álvarez.