Utilización de pulsos de luz para la descontaminación de productos cárnicos listos para el consumo

  1. Manuela Fernández Álvarez
  2. Lorenzo de la Hoz Perales
  3. Juan Antonio Ordóñez Pereda
  4. Eva Hierro Paredes
Buch:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Verlag: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Datum der Publikation: 2011

Seiten: 179-183

Art: Buch-Kapitel

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Fuente de los datos: Dialnet