Utilización de pulsos de luz para la descontaminación de productos cárnicos listos para el consumo

  1. Manuela Fernández Álvarez
  2. Lorenzo de la Hoz Perales
  3. Juan Antonio Ordóñez Pereda
  4. Eva Hierro Paredes
Livre:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Éditorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Année de publication: 2011

Pages: 179-183

Type: Chapitre d'ouvrage

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