Uso de electrones acelerados para aumentar la vida útil de lomo de cerdo adobado

  1. Irene García Márquez
  2. María Isabel Cambero Rodríguez
  3. María Concepción Cabeza Briales
  4. Juan Antonio Ordóñez Pereda
  5. Raquel Velasco Diego
  6. Lorenzo Hoz Perales
Libro:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Año de publicación: 2011

Páginas: 334

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet