Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar

  1. Sánchez-Muniz, Francisco José
  2. Cuesta, Carmen
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1994

Any: 13

Número: 3

Pàgines: 39-43

Tipus: Article

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