Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar
- Sánchez-Muniz, Francisco José
- Cuesta, Carmen
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 1994
Año: 13
Número: 3
Pages: 39-43
Type: Article
Revue:
Alimentación, equipos y tecnología