Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar

  1. Sánchez-Muniz, Francisco José
  2. Cuesta, Carmen
Zeitschrift:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Datum der Publikation: 1994

Jahr: 13

Nummer: 3

Seiten: 39-43

Art: Artikel

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