Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar
- Sánchez-Muniz, Francisco José
- Cuesta, Carmen
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 1994
Urtea: 13
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 39-43
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología