Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar

  1. Sánchez-Muniz, Francisco José
  2. Cuesta, Carmen
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1994

Year: 13

Issue: 3

Pages: 39-43

Type: Article

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