Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar
- Sánchez-Muniz, Francisco José
- Cuesta, Carmen
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1994
Ano: 13
Número: 3
Páxinas: 39-43
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología