Funcionalidad de los almidones de la diegadigestión y fermentación
- A García-Alonso
- I. Goñi
- N. Martín Carrón
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 284
Páginas: 65-70
Tipo: Artículo