Cultivos iniciadores funcionalesuna nueva perspectiva para las industrias de alimentos fermentados
- Rodríguez Gómez, Juan Miguel
- Reviriego, C.
- Fernández, Adriana
- Fernández, L.
ISSN: 0212-1689
Year of publication: 2004
Year: 23
Issue: 194
Pages: 101-104
Type: Article