Characterization of Hake (Merluccius Merluccius L.) and Trout (Salmo Irideus Gibb) Collagen

  1. Montero, P.
  2. Borderias, J.
  3. Turnay, J.
  4. Leyzarbe, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 1990

Volumen: 38

Número: 3

Páginas: 604-609

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF00093A004 GOOGLE SCHOLAR
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