Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli
- Ana María Fernández León
- M. J. Bernalte
- M.C. Ayuso
- D. González Gómez
- M.F. Fernández León
ISSN: 0211-6057
Año de publicación: 2017
Título del ejemplar: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Volumen: 37
Número: 1
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Nutrición clínica y dietética hospitalaria