Tecnología de los alimentos. Vol. IComponentes de los alimentos y procesos

1. María Isabel Cambero Rodríguez
2. Leónides Fernández Álvarez
3. María Luisa García Sanz
4. Gonzalo D. García de Fernando Minguillón
5. Lorenzo de la Hoz Perales
6. Maria Dolores Selgas Cortecero