Use of the E-beam radiation to diminish the late blowing of cheese

  1. Velasco, R.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. Cabeza, M.C.
  4. de la Hoz, L.
  5. Cambero, M.I.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2011

Volumen: 21

Número: 7

Páginas: 493-500

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2011.01.011 GOOGLE SCHOLAR
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