GROWTH/SURVIVAL OF NATURAL FLORA AND LISTERIA MONOCYTOGENES ON REFRIGERATED UNCOOKED PORK AND TURKEY PACKAGED UNDER MODIFIED ATMOSPHERES

  1. MANO, S.B.
  2. DE FERNANDO, G.D.G.
  3. LOPEZ‐GALVEZ, D.
  4. SELGAS, M.D.
  5. GARCIA, M.L.
  6. CAMBERO, M.I.
  7. ORDOÑEZ, J.A.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Any de publicació: 1995

Volum: 15

Número: 4

Pàgines: 305-319

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4565.1995.TB00142.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus