GROWTH/SURVIVAL OF NATURAL FLORA AND LISTERIA MONOCYTOGENES ON REFRIGERATED UNCOOKED PORK AND TURKEY PACKAGED UNDER MODIFIED ATMOSPHERES

  1. MANO, S.B.
  2. DE FERNANDO, G.D.G.
  3. LOPEZ‐GALVEZ, D.
  4. SELGAS, M.D.
  5. GARCIA, M.L.
  6. CAMBERO, M.I.
  7. ORDOÑEZ, J.A.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Ano de publicación: 1995

Volume: 15

Número: 4

Páxinas: 305-319

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4565.1995.TB00142.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus