GROWTH/SURVIVAL OF NATURAL FLORA AND LISTERIA MONOCYTOGENES ON REFRIGERATED UNCOOKED PORK AND TURKEY PACKAGED UNDER MODIFIED ATMOSPHERES

  1. MANO, S.B.
  2. DE FERNANDO, G.D.G.
  3. LOPEZ‐GALVEZ, D.
  4. SELGAS, M.D.
  5. GARCIA, M.L.
  6. CAMBERO, M.I.
  7. ORDOÑEZ, J.A.
Zeitschrift:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 15

Nummer: 4

Seiten: 305-319

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-4565.1995.TB00142.X GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus