Isolation of nisin‐producing Lactococcus lactis strains from dry fermented sausages

  1. Rodriguez, J.M.
  2. Cintas, L.M.
  3. Casaus, P.
  4. Horn, N.
  5. Dodd, H.M.
  6. Hernández, P.E.
  7. Gasson, M.J.
Revista:
Journal of Applied Bacteriology

ISSN: 1365-2672,  0021-8847

Any de publicació: 1995

Volum: 78

Número: 2

Pàgines: 109-115

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1365-2672.1995.TB02830.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus