Modelling the effect of light penetration and matrix colour on the inactivation of Listeria innocua by pulsed light

  1. Aguirre, J.S.
  2. Hierro, E.
  3. Fernández, M.
  4. García De Fernando, G.D.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2014

Volumen: 26

Páginas: 505-510

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2014.05.011 GOOGLE SCHOLAR
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