Effect of lairage time (0h, 3h, 6h or 12h) on glycogen content and meat quality parameters in suckling lambs

  1. Díaz, M.T.
  2. Vieira, C.
  3. Pérez, C.
  4. Lauzurica, S.
  5. de Chávarri, E.G.
  6. Sánchez, M.
  7. De la Fuente, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2014

Volum: 96

Número: 2

Pàgines: 653-660

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.013 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus