Effect of lairage time (0h, 3h, 6h or 12h) on glycogen content and meat quality parameters in suckling lambs

  1. Díaz, M.T.
  2. Vieira, C.
  3. Pérez, C.
  4. Lauzurica, S.
  5. de Chávarri, E.G.
  6. Sánchez, M.
  7. De la Fuente, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2014

Volume: 96

Número: 2

Páxinas: 653-660

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.013 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus