Effect of lairage time (0h, 3h, 6h or 12h) on glycogen content and meat quality parameters in suckling lambs

  1. Díaz, M.T.
  2. Vieira, C.
  3. Pérez, C.
  4. Lauzurica, S.
  5. de Chávarri, E.G.
  6. Sánchez, M.
  7. De la Fuente, J.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 96

Nummer: 2

Seiten: 653-660

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.10.013 GOOGLE SCHOLAR
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