Analysing the lag-growth rate relationship of Yersinia enterocolitica

  1. Pin, C.
  2. García de Fernando, G.D.
  3. Ordóez, J.A.
  4. Baranyi, J.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2002

Volumen: 73

Número: 2-3

Páginas: 197-201

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00649-3 GOOGLE SCHOLAR
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