A review of current PCR-based methodologies for the authentication of meats from game animal species

  1. Fajardo, V.
  2. González Isabel, I.
  3. Rojas, M.
  4. García, T.
  5. Martín, R.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2010

Volumen: 21

Número: 8

Páginas: 408-421

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2010.06.002 GOOGLE SCHOLAR
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