Influence of dietary α-tocopheryl acetate supplementation of pigs on oxidative deterioration and weight loss in sliced dry-cured ham

  1. Isabel, B.
  2. J. Lopez-Bote, C.
  3. Rey, A.I.
  4. Sanz Arias, R.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 51

Nummer: 3

Seiten: 227-232

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0309-1740(98)00115-6 GOOGLE SCHOLAR
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