Utilization of cereal and fruit fibres in low fat dry fermented sausages
- García, M.L.
- Dominguez, R.
- Galvez, M.D.
- Casas, C.
- Selgas, M.D.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2002
Volumen: 60
Número: 3
Páginas: 227-236
Tipo: Artículo
Revista:
Meat Science