Cell surface hydrophobicity and attachment of pathogenic and spoilage bacteria to meat surfaces

  1. Benito, Y.
  2. Pin, C.
  3. Luisa Marin, M.
  4. Luisa Garcia, M.
  5. Dolores Selgas, M.
  6. Casas, C.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 1997

Volum: 45

Número: 4

Pàgines: 419-425

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00133-7 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus