Cell surface hydrophobicity and attachment of pathogenic and spoilage bacteria to meat surfaces

  1. Benito, Y.
  2. Pin, C.
  3. Luisa Marin, M.
  4. Luisa Garcia, M.
  5. Dolores Selgas, M.
  6. Casas, C.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 45

Nummer: 4

Seiten: 419-425

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00133-7 GOOGLE SCHOLAR
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