Cell surface hydrophobicity and attachment of pathogenic and spoilage bacteria to meat surfaces

  1. Benito, Y.
  2. Pin, C.
  3. Luisa Marin, M.
  4. Luisa Garcia, M.
  5. Dolores Selgas, M.
  6. Casas, C.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 1997

Volume: 45

Número: 4

Páxinas: 419-425

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00133-7 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus