Cholesterol oxides in irradiated raw and marinated pork loin

  1. Irene García Márquez
  2. Rosa Escudero Portugués
  3. Lorenzo Hoz Perales
  4. Juan Antonio Ordóñez Pereda
  5. María Isabel Cambero Rodríguez
  6. J. J. Lozada
  7. M. J. Santos Delgado
  8. L. M. Polo Díez
Liburua:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Argitaletxea: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Argitalpen urtea: 2011

Orrialdeak: 339

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet